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お酒のバラエティーショップ
豊 川 酒 店
Toyokawa Saketen |
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杜來・特別純米・山廃仕込・氷温熟成酒
令和8年 8月27日入荷～
氷温熟成により旨味バランス増し増し！
※クール配送推奨品
●醸造年度：Ｒ７ＢＹ
●原料米：華吹雪100％
●精米歩合：55％（掛米60％）
●仕込水：軟水
（白神山地の伏流水）
●酵母：：協会701号酵母
●日本酒度：＋3
●酸度：1.9
●アミノ酸度：1.3
●アルコール：16度
■容量：720ml ￥1,925（税込）
■容量：1800ml ￥3,740（税込）
■カートン：無し
■メーカー出荷：季節限定、販売店限定
新酒蔵移転で誕生した『杜來ブランド』。品質を最優先した酒造りにより誕生した『杜來シリーズ』は青森テロワール酒を目指し岩木山の麓で世界遺産の白神山地の恩恵を受けながら進化を続けています。この『杜來・特別純米酒・山廃仕込み・生原酒』は青森県産の酒造好適米「華吹雪」100％仕込（精米率は麹米55％、掛米60％）を山廃仕込みで丁寧に醸造された新酒時期の造り生原酒を少し落ち着かせて一度だけ火入して暑い夏時期を－3℃氷温熟成させてすっきりで旨味あるタイプに仕上げた逸品酒です。綺麗な仕上がりの熟成旨味をお楽しみください！
雪冷え（5℃前後）～花冷え（10℃前後）～涼冷え（15℃程度）～日向燗（30℃程度)
ワイングラスや漆器、陶器などで奥深い味わいをご堪能下さいませ！
◎お食事
秋のきのこ料理、白身系のお刺身、海鮮なべ等、幅広い和食
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